Agneau du fjord

Une boucherie artisanale de l'agneau du Fjord


Agneau du fjordC’est un atelier de coupe et de transformation.
La viande, d’élevage naturel et responsable,est vieillie dans notre chambre réfrigérée.

  • Charcuterie du fumoir sans additif et nitrite
  • Saucisses fraîches
  • Produits maison
  • Coupes adaptées
  • Mélange d’épices maison

 

 

Le label de la Vieille ferme 

La Vieille Ferme vous propose des pièces de viande de première qualité, sous le label de l'agneau du fjord. Nous vous invitons à découvrir notre délicieuse gamme de produits du terroir pour emporter ou déguster sur place via notre casse croûte la Table Fermière. Profitez du cadre exceptionnel en surplomb du majestueux  Fjord du Saguenay et faites le parcours découverte (sentier aménagé autour de la ferme avec point de vue et découvrez un mode de vie ) Gratuit

Nos charcuteries naturelles

Charcuteries artisananles  de La Vieille Ferme

Nos charcuteries sont formulées sans additifs alimentaire et avec notre propre . De plus, nous travaillons avec des recettes  composées d'une courte liste d’ingrédients simples, familiers et de qualité

Merguez de La Vieille Ferme 100% Viande agneau!En voici la liste :

  • Saucisses merguez(100% viande agneau)
  • Saucisses d'antan ou aux herbes (sel poivre 100% viande d'agneau) 
  • Rillettes d’agneau fumé au gras de canard ou au poivre rose et romarin
  • Émincé de gigot d’agneau fumé  de la Vieille Ferme
  • Pâtés de campagne à l’agneau du Fjord aux canneberges ou aux pommes
  • Mousse de foie aux dattes et sirop d’érable ou pimenté ou poivre rose
  • Rillettes de saumon fumé
  • Saumon fumé à chaud à l'érable

Dégustation de charcuterie, accompagnée de salade repas salades  et pain
Assiette de dégustation de nos charcuteries artisanales

Des baguettes de pain sont cuites chaque jour pour accompagner nos saucisses, charcuteries et fromage régionaux.

 

L'assiette de dégustation artisanale de la ferme, une belle façon de découvrir  nos charcuteries artisanales!

Commandez votre agneau complet

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